在現今凡事講求效率的社會，為了節省烹飪時間，叫外賣成為不二之選，但選擇外賣食品的同時，卻很少考慮到營養均衡的問題。保健食品就成為補充每天營養需求的便捷方法，但進食過量會讓自身的微量營養素過盛，會造成物極必反的效果，危害健康，以下為不同微量營養素的功效及過盛的危害：

為免出現進食過量的危害，我們有以下建議：

1. 有需要再吃
維他命不必每天補充，有需要時再吃。每隔兩、三天吃一次，不但減少過量危險，也可以補足身體對營養素的需求；

2. 注意藥物之間的相互影響
保健食品經常與西藥發生交互作用，建議心、肝、腎有問題的人，食用前最好諮詢專業意見；

3. 不要超過每日建議份量
聽從醫療人員的建議，了解每天所需的進食劑量，選擇綜合維他命會比單一的保健食品安全。